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选择酒柜需要知道的知识

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选择酒柜需要知道的知识

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喜欢收藏红酒的人都需要用到酒柜,恒温酒柜也有很多种类,虽然没有葡萄酒的种类那么复杂,但是,根据酒柜制冷的原理、方式、材质、风格等因素,还是有不少差异的。

1、按制冷原理分为:半导体电子酒柜与压缩机酒柜

半导体电子酒柜是利用“热电效应”制冷原理,没有压缩机和制冷剂,一般功率很小,容量小,制冷温度在12-18℃左右,通常只适合简单家用。

  压缩机酒柜的制冷效率大概是半导体的三倍,它制冷速度快,温控范围在5-18℃,能满足各类葡萄酒的储存,适合大容量储存多瓶葡萄酒。

  此外,在档次和功能、使用寿命等方面,也要大大高于电子酒柜。如果家中有高档的数量较多的葡萄酒,建议选择压缩机制冷的酒柜。

2、按制冷方式分为:直冷式酒柜与风冷式酒柜

直冷式,又称冷气自然传导式。它的冷源(蒸发器)直接贴附在酒柜的内胆上,通过酒柜内的空气自然对流,把冷源上的冷量散发到酒柜中。因为不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系,所以,直冷式酒柜的缺点是温差大、温度不均匀,甚至容易结霜。

  风冷式,也叫做间接直冷,它是将冷源与箱内隔离,风扇将通过冷源(蒸发器)冷却后的箱内空气形成上下循环,达到制冷的目的。由于冷风无孔不入,因此,风冷式的酒柜温度更均匀,控制更精确,而且,酒柜内胆不会结霜。

  值得一提的是,传统的恒温酒柜普遍都是通过酒柜背板的中间部位制冷,这就势必造成了酒柜顶部空间制冷温度不够的“先天不足”,由此造成的酒柜顶部和底部的温度不均匀、温差大的状况,对葡萄酒的储存极为不利。

3、按材质分为:金属外壳酒柜与实木艺术酒柜

当前,市场上销售的恒温酒柜箱体材质多为金属或塑胶外壳,而近年来,国内市场上出现的实木的艺术恒温酒柜,产品的箱体采用了天然名贵木材,如花梨、橡木等,其生产的实木艺术恒温酒柜有多种手工艺术花纹、雕刻、造型等工艺,能做出比金属外壳恒温酒柜更多的艺术效果,整体流露一种自然古朴、尊贵典雅的艺术感,档次更高,但价格昂贵。

1、不要选择金属隔层的酒柜

中小型的电子酒柜,为了节省空间,会用不锈钢来做隔层,从此,你就必须忍受拿出酒时,整个酒柜都发出“哐哐当当”的金属声音,和你一起忍受的,还有睡在里面的众多葡萄酒。更可恨的是,这个金属隔层可能会刮伤你的酒标。

  2.隔层木板不能太薄

  虽然隔层是木架,但是小心木架是否足够结实,单薄的木架隔层无法长期承受葡萄酒的重量,时日一到就变形。

3.不要选择无法抽拉的隔层

许多隔层都会设计成可抽拉式,但你仍然会一不小心地遇到无法拉动的隔层设计,你必须把每一瓶酒拿出来,才能看清它的酒标。除非你不挑酒,或者整个酒柜只存放一款酒,但这是不可能的,唯一解决的办法,就是给每瓶酒做一个小牌子挂在脖子上,但太麻烦了。

  4.隔层空间不能太窄

  许多酒柜厂家在设计酒柜时,因为没有丰富的饮酒经验,通常只为隔层留一个常规酒瓶的存放空间,事实上许多酒瓶不是标准的波尔多瓶,大部分起泡酒和香槟需要更宽敞的存放空间,因此,选择酒柜时,以每一层都能放得下一瓶香槟为起码的标准。